"היום שף זה מקצוע שעוזבים היי-טק בשבילו"

השף דודו ביטון אחראי על המסעדות של אחד המלונות היקרים ביותר בארץ – סיקס סנסס, אבל ממש לא שוכח את תחילת הדרך, כששלחו אותו למטבח כדי שלא יסתובב ברחובות. בריאיון הוא מדבר על הטבחים של היום, ש”קונים סכין ב-5,000 שקל לפני שהם יודעים לחתוך עגבנייה”, ומספר על המפגש עם רושפלד שהפך לאחד משיאי הקריירה שלו



Source link