ראיף ראשד, שכמעט איבד את חייו בטבח ה-7 באוקטובר, פתח את “הטאבוניה” – בלב שכונת צ’לסי | הוא מספר את סיפורו ללקוחות סקרנים, אך לא מנצל את הטרגדיה לצרכים שיווקיים: “אנשים באים בגלל הסיפור, וחוזרים בשביל האוכל” | במקום, שמשתמש רק בחומרי גלם מהארץ, אפשר לשמוע שיחות בעברית, ערבית ואנגלית: “זאת לא סתם עוד מסעדה. אנחנו מקרבים אנשים דרך האוכל” | וגם: כמה עולה היום לפתוח מסעדה בניו יורק?
Source link
